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梅花鹿養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)需求 上傳日期：2019/09/02 | 編輯：吉林省東鰲鹿業(yè)集團(tuán)

來(lái)源:中國(guó)鹿業(yè)網(wǎng)

鹿正常生命活動(dòng)的維持和生產(chǎn)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總體上可分為蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水6大類，各類不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體所起的生理機(jī)能也各不相同，不同品種的鹿在不同生理階段所需各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的多少也各有不同。   
一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能   
(一)蛋白質(zhì)   
蛋白質(zhì)是機(jī)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，各種器官之所以具有特異的生理功能，主要是因?yàn)樵摻M織器官的蛋白質(zhì)種類及其存在形式不同。蛋白質(zhì)還是機(jī)體組織更新，構(gòu)成活性調(diào)節(jié)物質(zhì)如酶、激素、免疫抗體及各種運(yùn)輸載體的成分。此外，蛋白質(zhì)還可氧化分解供能。鹿日糧中蛋白質(zhì)數(shù)量比質(zhì)量重要，因?yàn)椴徽撐菇o什么樣的蛋白質(zhì)，都總有部分蛋白質(zhì)經(jīng)瘤胃微生物作用，變成微生物蛋白再被鹿吸收利用。鹿瘤胃微生物群能合成各種氨基酸，所以鹿對(duì)蛋白質(zhì)要求不如豬雞那樣嚴(yán)格。但供給鹿必需的蛋白質(zhì)，對(duì)于微生物群把植物蛋白轉(zhuǎn)化成動(dòng)物蛋白還是十分重要的。   
(二)碳水化合物   
碳水化合物屬于能量物質(zhì)。在機(jī)體內(nèi)主要起分解供能作用，以滿足機(jī)體生理上所需能量，其貯備形式是糖元。此外，碳水化合物還可形成乳脂和乳糖，作為乳的重要營(yíng)養(yǎng)成分。飼料中碳水化合物分為兩大類，一類是可溶性無(wú)氮浸出物，包括淀粉、糖分、有機(jī)酸、果酸、苦味素等；一類是粗纖維，包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。過(guò)去能量統(tǒng)一用“卡”來(lái)表示，現(xiàn)在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界規(guī)定統(tǒng)一用“焦耳”來(lái)表示，其換算關(guān)系是：1卡=4.184焦耳，1焦耳=0.239卡。生茸公鹿對(duì)能量需求相對(duì)不如蛋白質(zhì)重要，而且由于鹿是反芻動(dòng)物，可消化粗纖維，故碳水化合物供應(yīng)中粗纖維比例較大。